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: 100 g de queso gruyére, 50 g de queso emmental, 50 g de queso apencellez, 100 cl de vino blanco, 1 copita de kirsch, 1 pizca de nuez moscada y pimienta, 1 diente de ajo, 100 g de pan.
Una receta tan sencilla como buena para el paladar, sobre todo para los forofos del queso. Lo primero de todo es hacerse con un aparato especial para hacer la fondue (los venden en los grandes almacenes y a todo tipo de precios). Después habrá que rallar los tres quesos: gruyére, emmental y apencellez. El diente de ajo se pasa por todo el cazo, se introducen en el cacharro los tres tipos de queso y se añade el vino blanco. A fuego lento se deja que se caliente el contenido, removiendo hasta que rompa a hervir. Ése es el momento de atacar el plato. La fondue de queso se come con pan cortado en daditos pequeños para que cada uno de los comensales se sirva a su gusto |
